Może to jednak nie wystarczyć, zwłaszcza że współczesne techniki przetwarzania i gotowania żywności często eliminują tiaminę z naszych posiDlaczego popularne produkty spożywcze mogą obniżać poziom tiaminy
Chociaż biały ryż jest podstawowym pożywieniem dla milionów ludzi, w rzeczywistości jest to produkt rafinowany, z którego w procesie przetwarzania usunięto znaczną część naturalnej tiaminy. W przeciwieństwie do brązowego ryżu, nie posiada on bogatych w składniki odżywcze warstw zewnętrznych.
W przeszłości społeczności, które w dużej mierze opierały się na białym ryżu bez dodatkowej suplementacji, cierpiały na powszechny niedobór tiaminy, co prowadziło do pogorszenia funkcji poznawczych i trudności w podejmowaniu decyzji...
ًZobacz więcej na następnej stronie
