Ta pasta z lubczyku to idealne rozwiązanie, aby zachować intensywny smak i świeżość lubczyku przez cały rok. Przygotowuje się ją szybko, bez gotowania, i idealnie nadaje się do zup i tradycyjnych dań.
Najlepsze restauracje w pobliżu
Składniki:
3 duże pęczki świeżego lubczyku
3-4 łyżki gruboziarnistej soli (niekoniecznie do kiszenia)
50 ml oleju (opcjonalnie, dla uzyskania drobniejszej konsystencji i lepszej konserwacji)
Sposób przygotowania:
Dokładnie umyj lubczyk, a następnie pozostaw do całkowitego wyschnięcia na czystym ręczniku. Suszenie jest ważne, aby zapobiec tworzeniu się pleśni w słoikach.
Oderwij liście od łodyg, używając tylko liścia i delikatnej części łodygi.
Umieść liście w robocie kuchennym i dodaj sól.
Miksuj, aż uzyskasz gładką pastę. W razie potrzeby możesz stopniowo dodawać olej, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.
Przełóż pastę do czystych, suchych słoików, dobrze ugniatając łyżką, aby usunąć powietrze.
Zamknij słoiki szczelnie zakrętkami i przechowuj w lodówce lub w chłodnej, ciemnej spiżarni.
Sposób użycia:
ًZobacz więcej na następnej stronie
