Ser twarogowy: jeśli używasz “wiaderkowego” sera, upewnij się, że jest dobrze odciśnięty z nadmiaru płynów, aby masa nie była zbyt wilgotna.
Ricotta: można zastąpić dodatkowym serem twarogowym lub serkiem kremowym dla uzyskania różnego stopnia kremowości.
Budynie waniliowe: można użyć budyniu o aromacie waniliowym lub naturalnej wanilii w postaci ekstraktu.
Przygotowanie (krok po kroku, rozszerzona instrukcja)
Oddziel żółtka od białek (6 żółtek zostanie ubitych na puszystą masę).
W misce ubij żółtka z 2 szklankami cukru na puszystą, jasną masę, która zyska objętość i delikatny połysk.
Do ubitych żółtek dodaj powoli serek z wiaderka (1 kg) oraz Ricottę (250 g). Delikatnie połącz składniki łopatką, aż powstanie gładka baza serowa.
Wsyp 3 opakowania budyniów waniliowych i dodaj łyżkę kaszy manny. Całość wymieszaj, najpierw łyżką, później krótko mikserem na najniższych obrotach, aż masa będzie jednolita i bez grudek...
ًZobacz więcej na następnej stronie
