Wskazówki jakości składników: wybieraj wysokiej jakości ser homogenizowany, dobrej klasy olej roślinny, a także pełnotłuste mleko i aromatyczne budynie, by uzyskać gładką, bez grudek masę.
Część druga — przygotowanie i instrukcje (jak wykonać sernik bez spodu krok po kroku)
Przygotowanie masy serowej
W misce umieść ser, żółtka, cukier, olej, mleko i budynie waniliowe w proszku. Zblenduj całość na jednolitą, gładką masę bez grudek.
Na koniec delikatnie dodaj ubite białka, a następnie lekko wymieszaj drewnianą łyżką, aby masa pozostała puszysta i nie straciła objętości.
Formowanie i pieczenie
Formę o wymiarach standardowych (np. 26×30 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub natłuszcz masłem i oprósz bułką tartą.
Przelej masę serową do formy i równomiernie wygładź powierzchnię. Wygładzenie masy zapewni gładki, profesjonalny wygląd po upieczeniu.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45 minut. Po tym czasie obniż temperaturę do 100°C i piecz przez kolejne 15 minut, aż wierzch będzie lekko ścięty, a środek kremowy...
ًZobacz więcej na następnej stronie
