7-10 papryk
70 ml oleju roślinnego
0,5 łyżeczki soli
0,5 łyżki cukru
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
1 pęczek zielonej kolendry
1 pęczek zielonej cebulki
2-3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
Przygotowanie papryki:
Papryki myję dokładnie i osuszam papierowym ręcznikiem, aby nie pozostały na nich żadne krople wody (w przeciwnym razie olej będzie pryskał podczas smażenia).
Pieczenie papryki:
Rozgrzewam patelnię i wlewam tyle oleju roślinnego, aby zakryć dno patelni.
Papryki wrzucam na patelnię i smażę pod przykryciem (inaczej olej rozchlapuje się po całej kuchni).
Najpierw smażę je z jednej strony, potem zdejmuję je z patelni i pozwalam im trochę ostygnąć. Następnie przewracam je na drugą stronę i smażę pod przykryciem.
Czyszczenie papryki:
ًZobacz więcej na następnej stronie
