Pomidory, choć często klasyfikowane potocznie jako warzywo, w kontekście botanicznym są owocem. Jednak w praktyce dietetycznej kładzie się nacisk na ich walory odżywcze, które obejmują:
Wysoki udział wody oraz niska gęstość kaloryczna: pomidor to doskonałe źródło nawodnienia przy bardzo niskiej kaloryczności, co czyni go sprzymierzeńcem w diecie odchudzającej.
Bogactwo błonnika: skórka pomidora dostarcza błonnika pokarmowego, który wspiera trawienie, reguluje poziom cukru we krwi i dba o zdrowie jelit.
Silny antyoksydant – likopen: likopen to naturalny przeciwutleniacz, który pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Witaminy i minerały: pomidory dostarczają witamin C, E, z grupy B oraz witaminę A w postaci beta-karotenu, co ma znaczenie dla układu odpornościowego i funkcji wzrokowych.
Zalety zdrowotne wynikające z obecności likopenu i innych składników:
ًZobacz więcej na następnej stronie
