400 ml letniego mleka (idealne do aktywacji drożdży)
600 g mąki
14 g drożdży (suchych lub świeżych)
1 łyżeczka soli
4 łyżeczki cukru
4 łyżki oliwy z oliwek (dla autentycznego smaku)
Aby kontynuować artykuł, kliknij przycisk „Dalej” pod reklamą!
Jak przygotowuję ciasto krok po kroku:
1. Aktywacja drożdży
Do dużej miski wlewam letnie mleko. Dodaję cukier i sól i mieszam, aż do całkowitego rozpuszczenia. Posypuję drożdże i pozostawiam je do „rozbudzenia” na około 5 minut, aż na powierzchni utworzy się lekka piana.
2. Wyrabianie ciasta
Do dużej miski wsypuję mąkę, a następnie zalewam ją aktywowanym mlekiem. Dodaję oliwę z oliwek i zaczynam wyrabiać – ręcznie lub mikserem z hakiem do ciasta – aż uzyskam elastyczną, miękką i łatwą do formowania masę. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaję mąkę stopniowo. Przykrywam miskę czystą ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30–45 minut, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie ciasta
Posypuję blat odrobiną mąki i rozwałkowuję ciasto na gruby lub cienki placek – w zależności od upodobań danego dnia. Przenoszę ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia...
ًZobacz więcej na następnej stronie
