2. Dodanie soli i wody – uzyskanie jednolitego ciasta
Następnie wyjmij drożdże i dodaj sól, a całość wymieszaj. Powoli wlewaj letnią wodę, cały czas mieszając, aż składniki zaczną się łączyć. Warto korzystać z łyżki lub ręki, by kontrolować konsystencję ciasta.
3. Wyrabianie ciasta – klucz do elastyczności i puszystości
Po dodaniu całej wody, zacznij wyrabiać ciasto przez około 10 minut. Wyrabianie to proces, który pozwala rozwinąć gluten i nadać ciastu odpowiednią strukturę. To kluczowy etap, aby uzyskać idealne wypieki.
4. Chłodzenie i odpoczynek – krok do miękkości i elastyczności
Po wyrobieniu, rozprowadź ciasto i uformuj z niego kulę. Przykryj je folią spożywczą lub ściereczką i pozostaw na około 1,5 godziny do wyrośnięcia. Ciasto musi podwoić swoją objętość, stając się elastyczne i sprężyste.
5. Formowanie i przygotowanie do pieczenia
Podziel wyrośnięte ciasto na mniejsze porcje. Każdą rozwałkuj na prostokąt, a następnie zwiń w długi cylindryk, aby uzyskać klasyczny kształt francuskiego chleba lub bułki...
ًZobacz więcej na następnej stronie
