Składniki na ciasto pączkowe
500 g mąki pszennej (około 3 szklanki)
1 szklanka ciepłego mleka (250 ml)
4 żółtka średnich jajek
40 g cukru (około 3 pełne łyżki)
25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
50 g masła (1/4 kostki)
Szczypta soli
2 łyżki spirytusu lub rumu (opcjonalnie)
1 litr oleju lub smalcu do smażenia pączków
Składniki na lukier cytrynowy
3 łyżki soku z cytryny (18 g)
10 łyżek cukru pudru (120 g)
Dodatki
80 g dowolnej marmolady do nadziewania pączków
80 g kandyzowanej skórki owocowejPrzygotowanie pączków krok po kroku
1. Przygotowanie rozczynu
W małej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodając 1 łyżczkę cukru i 1 łyżczkę mąki. Całość wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż drożdże się spieniają. Jest to kluczowy krok, by upewnić się, że drożdże są aktywne i ciasto wyrośnie.....
ًZobacz więcej na następnej stronie
