1. Przygotowanie ciasta
Przesiej dokładnie mąkę do dużej, głębokiej misy, aby zapewnić odpowiednią przewiewność i lekką teksturę. Dodaj sól, proszek do pieczenia oraz olej. Połącz wszystko i stopniowo powoli wlewaj zimną wodę, zagniatając ciasto ręką lub mikserem z końcówką do wyrabiania ciasta. Ważne, aby uzyskać gładkie, elastyczne i nie lepiące się do rąk ciasto.
2. Formowanie focacci i nadzienie
Podziel wyrobione ciasto na mniejsze części, odrywając kawałki wielkości talerza lub ciasteczek. Rozwałkuj każdy kawałek na cienki placuszek. Następnie na środku każdego z nich rozłóż łyżkę serka śmietankowego, a brzegi zawiń, zamykając farsz wewnątrz i formując kulę...
ًZobacz więcej na następnej stronie
