2. Dodanie mokrych składników i uzyskanie lepkiego ciasta
Wlej do suchych składników ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek. Zamieszaj wszystko łyżką lub silikonową łopatką przez minutę, aż masa będzie jednolita, lepkawa i elastyczna. Nie martw się o to, że ciasto jest klejące – to naturalne i korzystne dla efektu końcowego.
3. Pierwsze wyrastanie
Przykryj miskę folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na minimum 10–12 godzin, najlepiej na całą noc. Dzięki temu ciasto powiększy swoją objętość, uzyskując idealną, sprężystą strukturę.
4. Formowanie bochenka
Po wyrośnięciu przełóż ciasto na dobrze obsypany mąką blat. Delikatnie oprósz jego powierzchnię i uformuj z niego kulę lub bochenek. Nie używaj wałka – ciasto powinno być lekko luźne. Odstaw na kolejne 30 minut, aby trochę podrosło...
ًZobacz więcej na następnej stronie
