Budyń: 3 szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku dokładnie rozprowadzić proszek budyniowy, aby nie powstały grudki. Natkę z mleka wlać do gotującego się mleka i energicznie mieszać, aż masa zgęstnieje i zacznie się gotować na małym ogniu. Po zagotowaniu, zdjęć z ognia i przykryć folią spożywczą, aby nie utworzył się kożuch. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. 🍮
Ciasto: masło/ Margarine miękkie utrzeć z cukrem na puszystą masę. Stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Następnie dodać proszek do pieczenia i stopniowo wsypywać mąkę, mieszając aż składniki się połączą (nie przesadzać z miksowaniem, aby ciasto było delikatne). 🧁
Dzielimy ciasto na dwie części. Połowę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozsmarować. Do drugiej połowy dodać kakao i mleko, krótko zmiksować do połączenia, a następnie wyłożyć na jasne ciasto. Na wierzchu równomiernie ułożyć obrane i pokrojone na kawałki jabłka. 🍎
Pieczenie: wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu). Piec do suchego patyczka, około 40–45 minut, w zależności od piekarnika. Po upieczeniu ostudzić całkowicie na kratce. 🕒🔥
Masa budyniowa: po wystygnięciu masy budyniowej, lekko ją rozmiksować i wyłożyć równomiernie na części ciasta, które już ostygły. Następnie przykryć drugą częścią ciasta lub rozłożyć równomiernie tak, by powstał efekt „fal Dunaju”. 🥧
Polewa czekoladowa: w rondelku rozpuścić margarynę, dodać kakao, cukier i wodę. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż składniki się połączą w gładką, lśniącą masę. Odstawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie równomiernie rozsmarować na wierzchu ciasta. ✨
Chłodzenie: gotowe ciasto wkładamy do lodówki na całą noc lub co najmniej kilka godzin, aby masa stężała i smaki się przegryzły. Dzięki temu „fala” uzyska charakterystyczną strukturę i konsystencję. 🥶
Podanie:
ًZobacz więcej na następnej stronie
