Wyłóż ciasto równomiernie na dno formy, lekko dociskając, aby powstała jednolita warstwa. Następnie na wierzchu rozłóż pokrojone w cząstki śliwki. Mogą one być w całości bez pestek, jeśli używasz śliwek bez pestek, lub pokrojone na ćwiartki.
Przygotowanie budyniu
Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu, używając 500 ml mleka. Kiedy jest gęsty i kremowy, odstaw na chwilę do lekkiego ostygnięcia, aby nie poparzył świeżej warstwy ciasta, ale był na tyle ciepły, by płynnie wsiąknąć między śliwki a ciasto.
Nalanie budyniu na śliwki
Delikatnie wylej ciepły budyń na wierzch śliwek w formie. Rozprowadź równomiernie, aby każda część ciasta miała dostęp do kremowej warstwy.
Przygotowanie kruszonki
W osobnej misce połącz resztę mąki, cukru i masła. Rozcieraj palcami lub mieszaj widelcem, aż powstaną drobne, piaskowe grudki — kruszonka powinna być lekka i sypka. Możesz dodać odrobinę cynamonu lub skórki z cytryny dla aromatu, jeśli lubisz.
Posypanie i pieczenie
Posyp równomiernie kruszonkę na wierzchu ciasta. Wstaw całość do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 40–45 minut, aż wierzch nabierze złotobrązowego koloru, a wykałaczka wbita w środek wyjdzie sucha.
Studzenie i podanie
Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka minut do lekkiego ostygnięcia. Następnie pokrój na porcje i podawaj ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Świetnie smakuje z odrobiną bitej śmietany, ulubioną polewą waniliową lub sosem toffi.
Wskazówki i warianty
Aby wersja była jeszcze bardziej wilgotna i aromatyczna, możesz dodać do ciasta odrobinę oleju roślinnego lub jogurt naturalny.
Dla osób dbających o zdrowie: zastosuj mąkę pełnoziarnistą w proporcji 1:1 i dodaj 1–2 łyżki siemienia lnianego do kruszonki.
Jeśli nie masz budyniu waniliowego, spróbuj z budyniem czekoladowym lub cytrynowym, aby nadać całości innego charakteru smakowego.
Słodsze śliwki można składać z krótkim posmakiem cydru lub rumu, aby uzyskać bardziej wyrafinowaną nutę.
Dlaczego to ciasto jest wyjątkowe
Bogactwo tekstur: od miękkiego spodu, przez kremowy budyń, aż po chrupiącą kruszonkę.
Zbalansowany smak: słodycz cukru, kwasowość śliwek i lekkie aromaty wanilii tworzą harmonijną całość.
Uniwersalność podania: idealne na rodzinne obiady, popołudnia z kawą, uroczystości rodzinne, a także jako elegancki deser po kolacji.
ًZobacz więcej na następnej stronie
