Zastosowania i warianty: doskonała na weekendowe śniadanie, do kawy, herbaty lub jako słodka przekąska na rodzinne spotkania. Możesz urozmaicić przepis dodatkiem rodzynków, skórki cytrynowej lub migdałów.
Część druga — przygotowanie i instrukcje (jak wykonać chałkę krok po kroku)
Przygotowanie rozczynu
Zrób rozczyn z drożdży: podgrzej lekko mleko (nie gorące), rozpuść drożdże w mleku z łyżką cukru i odrobiną mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na kilka minut, aż zaczyn zacznie pracować i pojawią się bąbelki.
Połączenie składników i wyrabianie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, resztę cukru, cukier waniliowy, ubite jajka i rozczyn drożdżowy. Następnie dodaj roztopione masło.
Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem z hakiem, aż stanie się gładkie, elastyczne i przestanie się kleić. W razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Pierwsze wyrastanie
Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 60–90 minut, aż podwoi objętość. Dobrze wyrośnięte ciasto będzie lekkie i miękkie.
Formowanie chałek
Po wyrośnięciu podziel ciasto na dwie równe części, uformuj każdą w tradycyjną chałkę (wiązanie splotów) lub zrób dwie kształtne „bochenki” i połącz, jeśli wolisz prostszą wersję...
ًZobacz więcej na następnej stronie
